中文名 铁板烧
外文名 teppanyaki
主要原料 鲜肉，蔬菜，海鲜，配料
是否含防腐剂 否
主要营养成分 鲜肉，蔬菜
主要食用功效 补充铁元素
适宜人群 成年人
储藏方法 冷藏
起源地区 西班牙
味道 咸香，香辣
铁板烧，是一种烹调方式。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就食用。铁板烧是在十五、六世纪时西班牙所发明，当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟，这种烹调法，后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国进加州等地，直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为... 更多

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