中文名 夫妻肺片
外文名 Sliced beef and ox tongue in chili sauce
分类 川菜
口味 麻辣鲜香，口味鲜美
主要食材 牛肉、牛杂、红油辣椒、熟花生米
发源地 四川地区-四川省成都市
汉语注音符号 ㄈㄨ ㄑㄧ ㄈㄟ ㄆㄧㄢ
汉语拼音字母 fū qī fèi piàn
烹饪时间 10-20分钟
夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。2017年5月，美国《GQ》杂志发布了餐饮品赏大师BrettMartin最新出炉的“美国2017餐饮排行榜”，位于休斯敦的PepperTwins双椒川菜馆... 更多

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